Karakteristieken:
Medium-bodied Pinot Noir met fijne tannines en evenwichtige zuren. Rijke aroma's en smaken van rode kers, nootmuskaat, framboos en caramel. Lange afdronk met wat kers in de finish. De druiven groeien in Monterey County, onder invloed van de koele bries uit de Monterey Bay. 5 maand op Frans eik.

Food pairing:
Elegante pinot, serveer bij gebraden kip of duif. Past bij lam, rosé gebakken, ook bij rauwe biefstuk of carpaccio. Ga voor geroosterd varkensvlees met kruiden en venkel, kippenworstjes of zwezerik. Gerechten met morieljes en andere boschampignons en natuurlijk champignonrisotto. Fijn bij geroosterde of gegrilde kreeft.

Over dit wijnhuis:
Francis Ford Coppola, de beroemde filmregisseur heeft zich omringd door een professioneel team dat met succes een heel modern wijnbedrijf runt. Sinds 2011 worden gasten hartelijk ontvangen op de Rosso & Bianco winery in Alexander Valley in de regio van Sonoma. Corey Beck is de wijnkeldermeester, de druiven zijn afkomstig van de meest geschikte terroirs volgens cépage. 'Wine, food & adventure" bij uitstek!