Heel typische Pinot Grigio, uit het Italiaanse Collio met een verbluffende neus van fruit, zeste en bloesems. Een verfrissend zuurtje houdt de wijn uiterst levendig. Helder strogeel van kleur met ambertinten. Aroma’s van bloemen, fruit, acaciabloesems en ananas. Droog en vol, mooi in balans met een elegante aromatische afdronk. Kan 3 tot 4 jaar evolueren op fles. Ontkurk vlak voor het opdienen en serveer aan 12°C.
Food pairing:
Verfrissend en multi-inzetbaar … Ga voor antipasta op basis van zeevruchten en groenten. Past goed bij lichte pastasauzen met wat room of verse tomaat. Heerlijk bij lichte gerechten met zeevruchten of risotto's op basis van groenten. Bij salades met krab, scampi’s of garnalen. Of combineer met Sushi!
Over dit wijnhuis:
Pighin wijndomein ligt in de DOC-regio Friuli-Venezia Giulia, in het noordoosten van Italië. De druiven zijn afkomstig van twee afzonderlijke wijngaarden, in de beroemde regio’s van Friuli Grave en Collio, met als resultaat twee verschillende wijnstijlen. Collio in Capriva, langs de oostelijke grens van Grave del Friuli vlakbij Slovenië, ligt op enkele van de zonnigste en mooiste heuvels van de regio, allemaal zuidelijk gericht. De opbrengst is beperkt: slechts 5 of 6 ton druiven per hectare. 185 hectare druiven worden door de Pighin familie biologisch gekweekt.
More from Pighin
