Karakteristieken:
De wijn draagt de naam van de echtgenote van Francis Coppola als eerbetoon, ze zijn meer dan 50 jaar getrouwd. Een gestructureerde blend van oude stokken van 42% Sonoma County Syrah, 33% Rutherford Napa Valley Cabernet Sauvignon, 25% Alexander Valley Sonoma County Cabernet Sauvignon. Rijke, fluwelige textuur en verfijnde complexiteit. De wijn heeft een rijke structuur om mooi verder te ouderen op fles. Aroma's en smaken van zwarte bessen, steranijs, ceder en een toets vanille en eik. Sappige smaken van gekonfijte kersen en cassis. Hints van viooltjes en mineralen tonen zich in de lange, weelderige afdronk.
Food pairing:
Stevige vleesschotels & gegrild rood vlees. Coppola suggereert 'filet mignon met boter en blauwe kaas, traaggegaard rundvlees met pasta & porcini, gebraiseerde rundsrib met pancetta & champignons'.
Over dit wijnhuis:
Francis Ford Coppola, de beroemde filmregisseur heeft zich omringd door een professioneel team dat met succes een heel modern wijnbedrijf runt. Sinds 2011 worden gasten hartelijk ontvangen op de Rosso & Bianco winery in Alexander Valley in de regio van Sonoma. Corey Beck is de wijnkeldermeester, de druiven zijn afkomstig van de meest geschikte terroirs volgens cépage. 'Wine, food & adventure" bij uitstek!
More from Francis Coppola
