Karakteristieken:
100% Chenin Blanc afkomstig van wijngaarden in en rondom de Bottelary Hills in Stellenbosch. Gisting en rijping op oude eik. Typische aroma’s van natte steen en graniet, krokante peer, witte perzik, nat hooi en gedroogde kruiden. Smaken van groene peer en appelschil, mooie mineraliteit en subtiele witte citrus. Pittige fraicheur en een lange afdronk. Kan tot 5 jaar in de fles rijpen.

Food Pairing:
Lekker bij gerechten met witte vis en zeevruchten.

Over dit wijnhuis:
Dorper is een boutique wijnproject van wijnmaker Reg Holder, ook verantwoordelijk voor Lautus alcoholvrije wijnen. De naam 'Dorper' komt van het Afrikaanse woord voor 'dorp,' wat 'kleine stad' betekent. Reg Holder gebruikt kleine wijngaarde met oude stokken in en rondom Stellenbosch, en laat het unieke terroir telkens spreken in zijn cuvées.