Karakteristieken:
Wijngaard aangeplant hoog op de zuidelijke hellingen van de Groenlandberg. 'Cool climate' Pinot Noir met aroma's en smaken van gedroogde bloemen, vers rood fruit, aardbei en cranberry en een aantrekkelijke aardse toets. Delicaat, fris palet met granaatappel en aardbei. Rijpte gedurende 9 maanden op Franse eik van 300 liter, waarvan 20% nieuw. 

Food pairing:
Elegante pinot, serveer bij gebraden kip of duif. Past bij lam, rosé gebakken, ook bij rauwe biefstuk of carpaccio. Ga voor geroosterd varkensvlees met kruiden en venkel, kipworstjes of zwezerik. Gerechten met morieljes en andere boschampignons en natuurlijk champignonrisotto. Fijn bij geroosterde of gegrilde kreeft.

Over dit wijnhuis:
Oak Valley Estate is een dynamisch familiebedrijf gelegen op de noordelijke kant van de Elgin Berg en produceert premiumwijn. Elgin is statistisch gezien de koelste regio in Zuid-Afrika, de druiven rijpen er heel langzaam en geven complexe aroma's. 30 hectare zijn momenteel aangeplant met wijnstokken. Elegantie staat centraal!