Karakteristieken:
Diep rode kleur met purperen schijn, tabak en zoete kersen aroma's met zwarte bessen en pruimen, stevige mondvulling met chocolade en cederhout in de retro. Gedeeltelijk houtgerijpt op 2de vulling eik, combinatie van Franse, Amerikaanse en Oost-Europese vaten. 77% van de blend is cabernet.

Food pairing:
Gebakken, gewokte of geroosterd rood vlees, kruidige sausen. Bij pizza, charcuterie of bij carpaccio van wild.

Over dit wijnhuis:
Hill & Dale is een merk van het bekende Stellenzicht. Deze naam staat voor een serie aantrekkelijke wijnen, zowel qua prijs als kwaliteit. Wijnmaker Guy Webber stileert de wijnen voor vlot gebruik, maar weet ze toch een stukje van hun herkomst mee te geven. Alle druiven komen uit Stellenbosch en het label dankt zijn naam aan de boerderij op het Stellenzicht eigendom.