Over de wijnmaker:
Neil Ellis was altijd een gewaardeerd lid van de Cape Winemakers Guild. Eerbied voor terroir en elegantie in de wijn zijn 2 typerende kenmerken voor zijn wijnstijl. Deze Gilde houdt jaarlijks een veiling met uitzonderlijke cuvées, alleen via deze CWG veiling in Stellenbosch verkrijgbaar. De opbrengst van de veiling gaat naar de opleiding van getalenteerde maar kansarme studenten-wijnmaker.

Over de wijn:
Topdruiven uit Jonkershoek, Stellenbosch. Aparte gisting en malo. Syrah en Cabernet worden dan geblend voor deze Graduate. 17 maanden op nieuwe eik. Heel mooi bewaarpotentieel, om 'uit de kast' de halen bij een speciale gelegenheid ... 

Food Pairing:
Bij mooi gerijpt rood vlees, zacht gekruid, gegrild of gebakken. Serveer in grote glazen, om de wijn te laten ademen. In de winter, naast de haard, als meditatiewijn.

Neil Ellis wordt terecht de didacticus van de Zuid-Afrikaanse wijnen genoemd. Hij maakt samen met zijn zoon Warren een indrukwekkende portfolio van wijnen die synoniem staan voor kwaliteit, elegantie en waarde voor geld. Hun Sauvignon Blanc en Cabernet Sauvignon alleen al behoort tot de top van de wereld. Vader en zoon bezitten samen de kunst om het terroir te doen spreken in uitstekende cuvées.