Karakteristieken:
Elegante, frisse en droge Champagne van 50% Pinot Noir en
50% Pinot Meunier-druiven uit de Vallée de la Marne. Collard-Picard toont
respect voor de natuur en voor de essentie van Champagne: natuurlijke gisting, een
lange rijping (12 maand) op eikenhout, een assemblage van 4 verschillende
oogsten met minstens 60 % reservewijn, én minimum 7 jaar rust in de kelders. Extra
brut door een heel kleine dosage. Schitterend goud met fijne belletjes. Geuren van rijp fruit,
kersen en biscuit. In de mond mineraliteit en complexiteit, mooie vlezigheid
met rood fruit, geroosterd brood in de afdronk.
James Suckling: 92/100
Concours Mondial de Bxl: Gouden medaille
Decanter WWA: 89/100
Food Pairing:
Stijlvolle aperitief, of als amoureuze maaltijdwijn.
Over dit wijnhuis:
Champagne Collard-Picard is gevestigd in Épernay en werd opgericht in 1996 door Olivier Collard en Caroline Picard. Zij streven naar topkwaliteit met een kleine oppervlakte van 16 hectare, verspreid over 52 wijngaarden op de rechteroever van de Vallée de la Marne en in LeMesnil-sur-Oger, Oger en Vertus in de Côte des Blancs. Ze volgen een natuurlijke aanpak in hun wijngaarden zonder het gebruik van herbiciden of insecticiden. Het team wordt versterkt door hun zoon Alexandre, die een MSc in Wine Management heeft behaald.
More from Champagne Collard-Picard
