Karakteristieken:
Samsara betekent 'to flow on' of doorstromen. De tekening op het etiket is een Keltische levensboom, een verwijzing naar de eeuwige wedergeboorte, en voor Avondale specifiek naar de constante hernieuwing van hun biosysteem. 100% Biologisch geteelde Syrahdruiven. In de neus zachte houttoetsen, witte peper, viooltjes, rode bessen en een hint zeste van sinaas. In de mond, pruim, kersen, kruidnagel, kaneel en peper. Mooie balans tussen fruit, stevige tannines en frisse aciditeit.
Food pairing:
Bij rood vlees en lam. Stoofpotjes en recepten met kruidige en pittige marinades voelen zich uitstekend in dit Syrah gezelschap.
Over het wijnhuis:
Avondale ligt aan de voet van het Klein Drakenstein gebergte vlakbij de pittoreske Paarl vallei. Eigenaar Johnathan Grieve levert pionierswerk op gebied van duurzame wijnbouw. Wijnmaken staat hier in het teken van absolute toewijding & respect voor moeder Natuur. De druiven worden biodynamisch geteeld en de wijnen zijn allemaal biologisch gecertificeerd. Er wordt gewerkt met natuurlijke gistcellen en het natuurlijk proces in de wijnkelder wordt zo min mogelijk beïnvloed. 'Terra est vita' is hun slagzin. Het resultaat zijn (h)eerlijke wijnen van topkwaliteit !
More from Avondale
