Karakteristieken:
Francesco Pennino was de opa van Francis Ford Coppola langs moederszijde. Francesco emigreerde op jonge leeftijd vanuit Italië naar de US en startte er een uitgeverij voor muziek: 'Edizione Pennino'. Kleine wijngaard (slechts 235 are), met twee historische klonen die specifieke smaken weergeven: de Morisolikloon geeft zoet fruit, ceder en kruidnagel aroma's en de Werlekloon zorgt voor chocolade, mokka en zwarte bessen aroma's. Gedoseerde houttoets: 18 maand op 10% nieuwe Franse eik, 15% op nieuwe Amerikaanse eik en 75% op neutrale eiken vaten. Geblend met 6% Primitivo. Heel mooie balans!
Food pairing:
Past bij (gegrild) rundsvlees, bij eend en (wild)stoofpotjes.
Over dit wijnhuis:
Francis Coppola kocht in 1975 het oude Inglenook met als doel het historische château in zijn oorspronkelijke vorm te herstellen; de wijngaarden te herenigen en wijnen van wereldklasse te creëren. Quod erat demonstrandum in 2010. Dit domein werd ondertussen een bloeiend wijnbedrijf en een stijlicoon in Napa. De Zinfandeldruiven voor Edizione Pennino groeien in de befaamde Rutherford appellatie in Napa Valley.
More from Inglenook
