Karakteristieken:
Stevige Sauvignon Blanc, met guave, peer en citrus. Lange afdronk, minerale ondertonen en kruiden. Deze wijn heeft het potentieel voor een paar jaar flesrijping, hij zal mooi zacht worden.

Food pairing:
Zeevruchten, vis, frisse (zomer)salades, vegetarische schotels, geitenkaas.

Over dit wijnhuis:
Peter Finlayson maakt schitterende wijnen in de koele Hermanus regio, vlak aan de Atlantische Oceaan. Na een verblijf in het begin van zijn loopbaan in de Franse bourgognestreek, raakte hij gepassioneerd door de Chardonnay en Pinot Noir. In Hermanus en welbepaald in de prachtige Hemel-en-Aarde Vallei vond hij de ideale plek om in partnership met Paul Bouchard één van de meest gekende wijndomeinen in Zuid-Afrika uit te bouwen. Getalenteerde Chris Albrecht is ondertussen aangesteld als wijnmaker.