Karakteristieken:
Lichte en frisse dessertwijn, gemaakt van Viognierdruiven uit Stellenbosch, met de hand geplukt wanneer ze optimaal rijp waren. De druiven werden gedurende 2½ tot 3 weken op rekken te drogen gelegd in de schaduw van een eik. Gevolgd door voorzichtige persing en spontane natuurlijke gisting op oude Franse eik. Na fermentatie werd de wijn geblend met eerdere jaargangen 2015, 2016, 2017 en 2018 van Fire Lily. Weelderige aroma's van perzik en citrusmarmelade, smaken van steenfruit en delicate hints van jasmijn en korianderzaad. Beperkte productie van 1000 flessen en vegan friendly.

Food pairing:
Perfecte partner bij taarten met vers fruit, cheesecake of panna cotta.

Over dit wijnhuis:
Ginny Povall is eigenares van het charmante Sugarbird Manor en de Protea Height Farm, gelegen in Devon Valley, 10 minuten van het gezellige Stellenbosch. Zij beschikt over 10ha bloemengrond en 5ha wijngaard. Ginny is zelf wijnmaakster en specialiseert zich in Chenin Blanc en Pinot Noir.